Ob mit klassischer Verzierung, toller Blumendekoration oder in verschiedenen Farben, Cupcakes sind immer ein Hingucker. Der Trend der kleinen Kuchen hat sich längst in der Hochzeitsbranche etabliert. Ob als Extra auf Ihrer Candy Bar, dem Sweet – oder Salty Table oder als Ersatz für Ihre Hochzeitstorte, Cupcakes sind immer wieder ein Geschmackserlebnis. Wir haben mit den Experten von tigertörtchen Café, Wir machen Cupc
akes und Cupcake Berlin gesprochen und alles über die leckeren Küchlein erfahren.
1. Was ist ein Cupcake und was unterscheidet ihn vom Muffin?
Ein Muffin ist eine Mischung aus Brot und Kuchen, ohne Frosting, ein Cupcake ist ein kleiner Rührkuchen mit Frosting, erzählen uns die Profis von Cupcake Berlin. Das Team vom tigertörtchen Café ergänzt: Der Unterschied von Muffin und Cupcake kann man mit dem Unterschied zwischen Rührkuchen und einer leichten Torte vergleichen. Der klassische Muffin besteht aus Teig, der entweder pur (z.B. Schokolade, Vanille) oder mit weiteren Zutaten (z.B. Blueberry, Caramel) gebacken wurde. Beim Cupcake wird eine Kuchenbasis mit einer Creme kombiniert, so dass verschiedene Texturen und unterschiedliche Geschmäcker eine besondere Geschmackskombination ergeben. Die Experten von Wir machen Cupcakes sagen: Der Muffin ist vom Teig her etwas schwerer. Das verleiht ihm dann auch die Eigenschaft Frucht-Zutaten, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, besser tragen zu können. Sehr häufig wird der Muffinteig daher gerne mit Früchten versetzt. Der Cupcake-Teig weist eher eine sehr fluffige Konsitenz auf. Muffins werden in der Regel nicht dekoriert. Cupcakes hingegen haben immer ein sogenanntes Topping und sind normalerweise mit Zuckerstreusseln oder Perlen geschmückt.
2. Aus was für einem Teig macht man einen Cupcake und gibt es die Möglichkeit Cupcakes mit Füllung zu bestellen?
Wir wissen vom tigertörtchen Café, dass Cupcakes aus verschiedenen Massen – wie der Konditor es nennt – macht. Der Fantasie und Backkunst sind diesbezüglich keine Grenzen gesetzt. Das wunderbare an den Cupcakes ist die handliche Größe. Diese ermöglicht es auch, besondere Massen (z.B. Vegan, Glutenfrei, Zuckerreduziert etc.) herzustellen. So werden z.B. große vegane Torten sehr schnell instabil oder große glutenfreie Kuchen schnell trocken. Bei der speziellen Cupcakegröße treten diese Effekte nicht so schnell auf. Cupcakes können auch nach dem Backen gefüllt (z.B. Champagner-Ganache) oder bestrichen (z.B. Espresso) werden. Das Team von Wir machen Cupcakes hat 3 verschiedene Massen im Angebot: Vanille, Schokolade und Red Velvet. Außerdem bieten die Konditoren saisonale Cupcakes an, wie zum Beispiel Cupcakes mit Früchten im Sommer, Karotten Cupcakes im Frühling, Kürbis Cupcakes im Herbst und Spekulatius Cupcakes in der Winterzeit. Einige der Köstlichkeiten werden auch gefüllt, wie zum Beispiel unseren beliebte Fat Elvis (saftige Vanille Cupcakes mit Erdnussbutter und Haselnussbuttercreme gefüllt). Auch die Bäcker von Cupcake Berlin können natürlich Cupcakes mit Füllungen machen.
3. Wie sieht es mit der Toppingvielfalt aus?
Bei Cupcake Berlin gibt es 30 -40 verschiedene Frostingsorten, die es ermöglichen spezielle Sorten für die Kunden zu kreieren. Wir machen Cupcakes haben Erdbeer-, Zitronen-, Kokos- , Haselnuss-, Karamell -, Schoko-, Himbeere-, Limette-, Vanille- und Frischkäsecreme fest im Sortiment und weitere Sorten, die sie ca. alle 3 Monate ändern. Tigertörtchen Café erzählt uns außerdem, dass Cupcakes ursprünglich mit einer meist eingefärbten Creme aus Butter und Puderzucker bestrichen wurden. Mittlerweile gibt es aber die unterschiedlichsten Topping Varianten, die mit natürlichen Zutaten gefärbt sein sollten (z.B. Cooked Icing, französische Buttercreme, Meringue Masse).
4. Wieso eignen sich Cupcakes so gut für Hochzeiten?
Weil sie klein, handlich, individuell sind und großartig aussehen!, so Cupcake Berlin. Ähnlich sehen dass die Profis von Wir machen Cupcakes: Cupcakes sehen nicht nur sehr gut aus, sondern schmecken köstlich und es gibt eine große Auswahl an Geschmackssorten und Designs. Unsere Experten von tigertörtchen Café meinen, dass für eine Cupcake Etagere gleich mehrere Punkte sprechen. Zum einen kann sich das Brautpaar nach dem traditionellen Anschnitt wieder den Gästen und der Party widmen, die sich dann selbst am Cupcake-Buffet bedienen. Darüber hinaus kann durch die Sortenvielfalt auch auf bestimmte Allergien und Unverträglichkeiten der Gäste Rücksicht genommen werden.
5. Sortenempfehlungen und weitere Informationen und Ratschläge unserer Profis
tigertörtchen Café empfiehlt bei der Auswahl der Sorten die entsprechende Jahreszeit des Hochzeitstermins zu berücksichtigen. Zum Zeitpunkt der Verkostung mag eine herbstliche Sorte wunderbar schmecken, bei der Frühjahrshochzeit hingegen ist diese eventuell fehl am Platz. Der aktuelle Trend geht in Richtung natürliche Farben, Geschmäcker und Dekorationen sowie eine kreative Mischung kleiner Cupcakes. So können die Gäste auch mehrere Geschmacksrichtungen probieren, und sitzen nicht vor einem großen „Klopper“.
Und unser besonderer Ratschlag an alle Brautpaare. Lasst Euch vor der Präsentation der Cupcake Etagere ein paar Köstlichkeiten zurücklegen. Diese schmecken auch wunderbar zum Frühstück und lassen am nächsten Tag noch einmal die schönsten Erinnerungen wach werden.
Cupcake Berlin hat besondere Sorten im Angebot: Cookies N Cream, Red Velvet und Caramel Sea Salt sind unsere Renner momentan, aber Geschmäcker sind sehr individuell, deswegen sollte jeder danach gehen!
Ausserdem machen wir auch sehr viele vegane Sorten und glutenfreie Carrot Cupcakes sind sehr beliebt!
Wir machen Cupcakes empfiehlt: Sie sollten einfach alles probieren, es gibt für jeden etwas. Wichtig ist eine gute Beratung. Bei uns im Café kann man einen Termin vereinbaren, um die Köstlichkeiten zu probieren und über personalisierte Torte und Cupcakes zu sprechen.
Sie sind nun auf den Geschmack gekommen? Großartig! Dann melden Sie sich bei unseren Profis und bestellen Sie Ihre Lieblingscupcakes. Soll es doch die klassische Hochzeitstorte sein? Dann lassen Sie sich von diesen Artikeln inspirieren: Köstliche Hochzeitstorten, der Dripping Cake und die schönsten Cake Topper,
Kontaktieren Sie die Dienstleister, die in diesem Artikel erwähnt wurden!
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