In Deutschland geboren und aufgewachsen, studierte Dilek Lebensmitteltechnologie in Berlin. Nach dem Abschluss ihres Studiums und einem Forschungsaufenthalt in England spezialisierte sie sich im Bereich Cake Design und arbeitete u.a. in London, New York City und Berlin. Ihre Arbeit wurde durch mehrere Stipendien der Europäischen Union ausgezeichnet und gefördert. Zudem sammelte sie weitreichende Erfahrungen bei führenden Konditoreien, die für ihre außergewöhnlichen Kreationen berühmt sind. Nachdem Dilek mehrere Jahre im Ausland und zuletzt in London lebte, gründete sie 2013 ihr eigenes zauberhaftes Label in Berlin - Dilekerei.