Am 3. März 2011 eröffnete das BNM Restaurant im neu sanierten Westflügel des langgestreckten Baus an der

Prinzregentenstraße 3. Zwei kreative Köche mit Erfahrung in der Sternegastronomie leiten seitdem das Restaurant: die Geschäftsführer André Wöhner, 29 Jahre, und Michael Emmerz, 30 Jahre. Das Unternehmen wird von den Münchner Gastronomen Martin Kolonko und Herrmann Zimmerer als Gesellschafter beratend unterstützt.

Das Restaurant in den historischen Gewölben des Bayerischen Nationalmuseums ist geprägt durch eine moderne und klare Ausstattung, besonderes Augenmerk wird auf die Küche gelegt. Die Zutaten sind von höchster Qualität und kommen soweit wie möglich aus unserer Region. Die hauseigene Vinothek verfügt über eine ausgesuchte Weinauswahl.

Das Restaurant

„Unsere Gäste sollen auch nach dem Essen gemütlich sitzen bleiben, weil sie sich wohl fühlen” wünschen sich die Betreiber - daher wurde ein besonders bequemer Stuhl für das Restaurant von Vitra Design ausgewählt. Das moderne Design der Möbel ist schlicht und wird beherrscht von verschiedenen Hölzern und warmen Erdtönen.

Herzstück des Restaurants ist eine fast fünf Meter lange Eichentafel, geschnitten aus einem Baum. Die Tafel bietet Platz für 14 Personen. Im Sommer bietet die sonnige Terrasse 80 Plätze im neu gestalteten Museumsgarten.

Parkmöglichkeiten für Gäste befinden sich auf dem restauranteigenen Parkplatz mit Zufahrt über die Lerchenfeldstraße. Der Haupteingang des Restaurants liegt an der Prinzregentenstraße.